Осенний морковно-яблочный пирог

Морковь в пироге совсем не чувствуется. Пирог получается легким и вкусным. Минимум муки. Больше яблок.

Состав:

-морковь-200-300 гр

-мука- 1ст (200 гр)

-разрыхлитель-1 ч.л.

-сахар- 1ст в тесто.

-яйцо- 2 шт

-масло растительное -1/4 стакана (примерно 50 мл)

-ванилин-1гр

-соль-1 гр

-яблоки-4-5 шт

-цедра лимона -1 шт

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену (взбивать на максимальной скорости)
Влить масло и еще раз взбить
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Вместе с цедрой лимона добавить в тесто и перемешать.
Форму смазать маслом,выложить тесто и выровнять. Яблоки нарезать дольками и разложить по кругу,слегка вдавливая в тесто.
Яблоки можно посыпать сахаром сверху.
Выпекать при Т 180 С 25-30 мин.

Дать пирогу остыть. приятного аппетита!