Холодец

Хоть до Нового года еще больше двух месяцев,но что-то захотелось приготовить холодец. Не проблема,и мы уже идем в магазин.

Итого:

свиная нога-1шт

рулька-1 шт

говядина на кости-800-1000 гр

перец горошком-на глаз

лавровый лист-2-3 шт

соль по вкусу-главное не пересолить

лук-1 шт (нечищенный)

морковь-1шт

Не добавляйте никаких специй и усилителей вкуса!!!

Тщательно промываем мясо и ставим на плиту варить все вместе. Иногда замачивают на 4 часа,а потом варят 4 часа. Я поставила на 8 часов. После того как прошло время,даем остыть мясу,предварительно вынув его из бульона. Разбираем мясо на мелкие кусочки (оно хорошо отходит от костей). Выкладываем в формы и заливаем процеженным бульоном. Ставим в холодильник на всю ночь.

К холодцу идеально подойдут горчица или хрен.

Приятного аппетита!